“Es importante que desde FITUR dignifiquemos la figura del pastor y promocionemos el queso de Herencia”
Herencia proyectará en FITUR un vídeo sobre Quhesalia y la figura del pastor, contará con el chef Jesús Iván Anaya y hará una degustación con quesos de las cinco queserías del municipio
La Feria Internacional del Turismo, FITUR, contará de nuevo en sus stands con la promoción de Herencia, un municipio que este año irá a Madrid con su producto estrella, el queso herenciano y los pastores, porque, según ha explicado la concejala de Agricultura y Turismo, María Eugenia Díaz-Pacheco Galán, “no se puede hablar de Herencia si no hablamos del pastor, una palabra que no ha cambiado en 2.500 años, utilizamos la misma palabra sin que haya cambiado ni una sola letra, y para nosotros lo importante es transmitir a nuestros hijos nuestra tradición y en definitiva nuestra historia”.
Para promocionar el queso, el Ayuntamiento realizará en FITUR una degustación de queso de las cinco queserías del municipio, “es la población con mayor número de queserías, que por cierto, continuamente están recibiendo premios, y dos ellas elaboran quesos con la DO La Mancha, porque intentamos mantener la auténtica oveja manchega porque tiene mayor calidad, según nos dicen los pastores”, asegura la concejala.
Y es que, este producto cuenta en la población con un Centro de Interpretación del Queso, Quhesalia, un espacio abierto hace pocos años que ya se ha convertido en un referente nacional en lo que al queso se refiere, y que cuenta en la actualidad con visitantes de todo el mundo, incluso de EEUU, un país que según ha explicado la concejala, podría poner aranceles a este producto, asegurando que el 50% del queso que se exporta desde Es0paña va a Estado Unidos, “esperemos que no afecte”.
Precisamente, la celebración del Día Internacional del Queso será una de las efemérides que Herencia presente el sábado, 25 de enero, en FITUR con motivo del Día de ciudad Real en la Feria. El Día Internacional del Queso se celebrará entre el 29 y 30 de marzo y en esos días se pondrán en valor las cualidades de este producto tan importante en la gastronomía mundial, se han preparado visitas guiadas a una de sus cinco reconocidas queserías locales en las que conocer, de primera mano, el mimado proceso de elaboración de este manjar. Asimismo, se podrá participar en un Curso de Iniciación a la Cata de Queso en el cual, tanto los consumidores más noveles como los expertos, podrán percibir, analizar y juzgar las características organolépticas del producto.
Por otra parte, Díaz-Pacheco Galán, ha señalado que en FITUR también se quiere dignificar la figura del pastor, porque está en un momento delicado en cuanto al relevo generacional, “por eso creo que entre todos deberíamos sentarnos y estudiar las posibilidades de conseguir que siga habiendo pastores en nuestra sociedad, porque es una figura muy importante para nosotros, es nuestra vida, nuestros antepasados y nuestro legado”. Según la concejala, “tenemos que respetar también el tiempo, la vida más sosegada de los pastores y hacer todo lo posible para que nuestros ganaderos tengan el más largo recorrido posible en nuestro municipio”.
Para el Día del Pastor, que tendrá lugar el 28 y 29 de junio, se buscará reconocer y preservar el oficio ancestral de los pastores. Con este motivo, Herencia propone unas jornadas con diversas actividades enfocadas a toda la familia con el objetivo de valorizar la tradición pastoril, uno de los oficios más arraigados desde hace décadas en la localidad, y toda la cultura popular que gira en torno a él.
Para los más pequeños, los Talleres Infantiles de Elaboración de Queso, en los que podrán disfrutar aprendiendo y elaborando su propio queso. Para los adultos, la propuesta es una Cata Nocturna Comentada, un evento donde se fusiona gastronomía y productos agroalimentarios de Herencia, un maridaje entre el vino y las elaboraciones culinarias en base al queso manchego, en un entorno único.
Para el sábado en FITUR, el Ayuntamiento de Herencia proy4ctará un vídeo sobre Quhesalia y el pastor, contará con el chef Jesús Iván Anaya y hará una degustación con quesos de las cinco queserías del municipio.
PROYECCIÓN TURÍSTICA
No hay que olvidar la gran proyección turística de Herencia, una población donde el sector agroalimentario es su mayor baza, con la gran conocida huerta herenciana, pero también cuenta con el mayor y más conocido Carnaval, Fiesta de Interés Turístico Nacional, además de sus famosas pinturas barrocas, la ruta de los patios, sus ermitas, la ampliación de Quhesalia y sus más de 125 plazas extrahoteleras en casas rurales, en definitiva, un municipio para conocer y visitar.