Pipirrana, judías y bizcochá, primeras demostraciones gastronómicas de la Feria alcazareña

La Plaza de España de Alcázar de San Juan ha acogido este viernes la primera demostración gastronómica matinal del programa de la Feria y Fiestas, una cita que cada año pone en valor la cocina tradicional y la participación de las asociaciones y colectivos de la ciudad.

La jornada matinal ha tenido como protagonistas a la Asociación Peña Flamenca Alcazareña, encargada de elaborar pipirrana, y a la Asociación Cultural “Encajeras El Torreón”, que ha preparado bizcochá manchega. Dos propuestas muy vinculadas a la gastronomía popular que han podido degustar vecinos y visitantes en pleno centro de la ciudad. Acompañadas, por supuesto, de las tradicionales judías con cerdo que todos los años elabora magistralmente el conocido tabernero Víctor García Chocano, en colaboración con Onda Cero Alcázar.

Las demostraciones gastronómicas continuarán durante los próximos días de Feria, tanto en horario de mañana como de noche, con recetas como ensalá de limón, machacón, tortilla española, zurra, asadillo, duelos y quebrantos, pisto manchego, migas de pastor y gachas, elaboradas por diferentes asociaciones y colectivos alcazareños.