El alcazareño Javier Castellanos presenta el libro coral "Nutrirse con Ciencia"
La Casa de Cultura de Alcázar de San Juan ha acogido este sábado la presentación del libro “Nutrirse con Ciencia”, una obra colectiva que reúne a doce profesionales del ámbito de la salud, el ejercicio físico y el emprendimiento. Entre los autores se encuentra el alcazareño Javier Castellanos Perea, quien ha participado en el acto junto a varios colaboradores del proyecto.
La presentación ha contado también con la asistencia del presidente del Patronato Municipal de Cultura, Antonio Moreno, que ha dado la bienvenida y ha destacado la importancia de iniciativas divulgativas relacionadas con la salud y los hábitos de vida.
Un libro coral sobre nutrición en todas las etapas de la vida
Javier Castellanos ha explicado que “Nutrirse con Ciencia” es un libro coral elaborado por doce especialistas que abordan la nutrición desde distintas perspectivas profesionales. El objetivo de la publicación ha sido ofrecer una guía clara y accesible para comprender la importancia de la alimentación en la salud.
“Es un libro muy sencillo de leer para que cualquier persona que quiera ampliar sus conocimientos sobre nutrición para una vida sana pueda hacerlo”, ha señalado el autor alcazareño. Según ha explicado, la obra recorre las diferentes etapas de la vida, desde el nacimiento hasta la vejez, analizando cómo influye la alimentación en cada una de ellas.
El proyecto ha surgido, según ha indicado Castellanos, a partir de la iniciativa de las coordinadoras del libro, Alicia García Esteban y la doctora Heldry González, con la intención de reunir información contrastada y basada en evidencia científica. “Hoy en día hay mucha información y también mucha desinformación sobre nutrición, y con este libro hemos querido ofrecer datos fiables que ayuden a las personas a entender realmente cómo funciona la alimentación”, ha afirmado.
Nutrición, ejercicio y hábitos saludables
Dada su condición de deportista, el capítulo escrito por Javier Castellanos se ha centrado en la relación entre nutrición y actividad física. En este sentido, ha subrayado que la alimentación juega un papel clave en la salud y que debe complementarse con ejercicio regular.
“El 80% tiene que ver con la alimentación y el 20% con la actividad física, pero el cuerpo humano está diseñado para moverse”, ha explicado, destacando la importancia de realizar ejercicio de fuerza y mantener hábitos saludables a lo largo del tiempo.
El autor ha recordado además que el libro aborda cuestiones muy diversas, desde la alimentación infantil hasta la nutrición en edades avanzadas o en el ámbito deportivo, con la participación de especialistas de diferentes disciplinas médicas.
Una presentación especial en la ciudad natal del autor
La presentación celebrada en Alcázar de San Juan ha tenido un significado especial para Javier Castellanos, ya que ha sido la única ciudad de los autores en la que aún no se había presentado la obra. El libro ya se ha presentado anteriormente en ciudades como Barcelona, Madrid o en distintas localidades de Canarias. “Faltaba Alcázar, mi ciudad, y queríamos estar aquí para intentar ayudar a la gente a entender un poco mejor la nutrición y cómo puede mejorar su salud”, ha afirmado.
Apoyo institucional a la iniciativa
Por su parte, el presidente del Patronato Municipal de Cultura, Antonio Moreno, ha felicitado a los autores por la publicación y ha destacado el valor educativo de este tipo de obras.
Moreno ha señalado que los libros sobre nutrición resultan especialmente útiles para fomentar hábitos saludables, especialmente entre los más jóvenes. “Es fundamental que estos conocimientos lleguen también al ámbito escolar y familiar, porque aprender a alimentarse correctamente es algo esencial para la salud”, ha indicado.
El libro “Nutrirse con Ciencia” ya se encuentra a la venta y puede adquirirse tanto en librerías (Papelería Mata en Alcázar de San Juan) como a través de plataformas de venta online.