Jesús Quirós, mejor maestro chocolatero de España, recibe el cariño y homenaje de sus paisanos
La Sonrisa de don Quijote, colectivo de taberneros de Alcázar de San Juan, ha rendido este martes homenaje al joven Jesús Quirós, mejor chocolatero de España y Portugal tras ganar el pasado 6 de marzo la World Chocolate Masters Iberia 2025. El homenaje ha tenido lugar en el hotel Ínsula Barataria, donde se han reunido los hosteleros mencionados, con Víctor García al frente, miembros de la Corporación Municipal, representantes de ASECEM, familiares, amigos y medios de comunicación.
El presidente de La Sonrisa del Quijote, Víctor García Chocano, ha destacado la importancia de reconocer los éxitos locales: «Nosotros desde el colectivo trabajamos por la promoción de Alcázar de San Juan y Jesús es parte de nuestra familia. No podíamos dejar pasar la oportunidad de rendirle este homenaje porque los triunfos hay que celebrarlos en el momento adecuado. Por eso, este reconocimiento es tan importante y tan merecido», ha dicho.
La concejala del Ayuntamiento de Alcázar de San Juan, Amparo Bremard, ha expresado su admiración por el chocolatero: «Desde el Ayuntamiento no podemos hacer otra cosa que congratularnos por lo que ha conseguido Jesús. Es un orgullo para Alcázar que un joven pastelero haya logrado este reconocimiento nacional. Sabemos que su esfuerzo, trabajo y talento lo llevarán a grandes logros en el futuro y, por supuesto, cuenta con todo nuestro apoyo».
Por su parte, María Jesús Pelayo, vicepresidenta quinta de la Diputación de Ciudad Real, ha remarcado la importancia de Quirós como embajador de la provincia: «Jesús es un referente para la pastelería de la provincia y de toda España. No solo ha heredado una tradición familiar, sino que la ha elevado a su máximo nivel gracias a su constancia y talento. Desde la Diputación vamos a apoyarlo en su camino hacia el Campeonato Mundial, porque representa lo mejor de nuestra tierra y estamos orgullosos de él».
Jesús Quirós ha agradecido emocionado el reconocimiento y ha asegurado que continuará trabajando con humildad y determinación para representar a España en la competición internacional: «Este premio no es solo mío, sino de todos los que me han apoyado: mi familia, mis clientes y mi pueblo. Ahora el reto es mayor, pero me esfuerzo cada día para estar a la altura y llevar a nuestra pastelería al nivel más alto».
Como parte de la celebración, los asistentes han tenido la oportunidad de degustar el bombón ganador del concurso, una creación innovadora que conquistó al jurado por su sabor y originalidad. Este bombón, denominado Bombón de Crema Quemada Caramelizada, está compuesto por una compota de mango y fruta de la pasión, una ganache caramelizada con notas de té ahumado chino, canela, limón y naranja, un toffee caramelizado con chocolate tostado y un praliné de almendra, vainilla y caramelo. Su elaboración está cuidadosamente diseñada para ofrecer una experiencia única en textura y sabor, evocando la esencia de la pastelería tradicional con un toque de innovación.
Hay que recordar que Jesús Quirós representa la quinta generación de maestros reposteros de Pastelerías La Rosa. Formado en la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona (EPGB), ha expandido el negocio familiar de Pastelería La Rosa a Madrid y ha sido en dos ocasiones finalista en el concurso a Mejor Pastelero de Madrid. Tras ser reconocido como el mejor chocolatero de España, competirá el año que viene por el título mundial en la décima edición de la World Chocolate Masters.