Herencia marida vino y tradición en la cata del Día del Pastor celebrada en Quhesalia
El Centro de Interpretación del Queso “Quhesalia” de Herencia acogió en la noche del domingo una cata comentada de vinos con Denominación de Origen La Mancha, dentro de los actos programados para la celebración del Día del Pastor. Una cita que volvió a aunar tradición pastoril, gastronomía local y promoción agroalimentaria, en un evento que reunió a autoridades regionales, profesionales del sector y numeroso público.
Entre los asistentes, además de las autoridades locales y en representación del Gobierno regional, estuvieron el director general de Desarrollo Rural, José Juan Fernández; la delegada provincial de Agricultura, Amparo Bremard; y la directora general de Producción Agropecuaria, Lydia Benítez. Junto a ellos, la concejala de Desarrollo Rural del Ayuntamiento de Herencia, María Eugenia Díaz-Pacheco Galán, encargada de presentar y dirigir el acto, poniendo en valor el espíritu de esta conmemoración: “Nos sentimos orgullosos de nuestras raíces. La ganadería no sólo es cuidar animales, es una forma de entender la vida y de convivir con el medio”.
La cata, dirigida por Ángel Ortega, gerente de la D.O.La Mancha, contó con tres muestras (un airén, un tempranillo joven y un crianza) y estuvo acompañada por tapas inspiradas en antiguas recetas pastoriles reinterpretadas por el chef herenciano Jesús Iván Anaya, ganador del premio a la mejor tapa de España y actual cocinero del restaurante Mirador de La Mancha, en Villarrubia de los Ojos. “Jesús Iván no necesita currículum; es amante de la cocina, enamorado de su trabajo y defensor de los productos de kilómetro cero”, destacó Díaz-Pacheco.
La velada se completó con la actuación musical de Laura Abengoza y Ángel Aurelia, que pusieron letra y música a las sensaciones vividas durante la degustación.
EL VALOR ESTRATÉGICO DEL PASTOREO Y LA GANADERÍA
En su intervención, la directora general Lydia Benítez destacó el valor estratégico del pastoreo y la ganadería de ovino en la región, especialmente en la producción de queso manchego. “El queso manchego es seña de identidad y este 2024 ha alcanzado cifras récord con más de 17,3 millones de kilos certificados y 95,5 millones de litros de leche de oveja manchega”, afirmó. También resaltó el apoyo del Gobierno regional al sector con ayudas directas por valor de 9,5 millones de euros para ganaderos de pequeños rumiantes y 4,7 millones en bienestar animal.
Benítez subrayó además que el Centro Quhesalia, inaugurado en 2021, se ha consolidado como “un espacio que proyecta la tradición centenaria de Herencia en la elaboración del queso manchego”.
El acto fue una de las actividades principales del Día del Pastor, que este año ha vuelto a coincidir con la festividad de San Pedro, patrón del pastoreo, consolidándose como una cita fija en la agenda cultural y agroalimentaria del municipio.