García-Baquero impulsará un Museo del Queso en la judería de Toledo con una inversión de 6 millones de euros
Toledo contará próximamente con un nuevo atractivo turístico y cultural ligado a uno de sus productos más emblemáticos: el queso. La empresa Quesos García-Baquero, líder del sector en España y con presencia en más de 60 países, ha anunciado la apertura de un museo temático en pleno corazón de la judería, frente a la Sinagoga de Santa María la Blanca.
El proyecto, presentado a finales de septiembre por el alcalde de Toledo, Carlos Velázquez, junto al director general de la compañía, Miguel Ángel García-Baquero, y el museógrafo Joaquín Robles, contempla una inversión de 6 millones de euros y la creación de hasta 20 empleos directos.
“Se ubicará en la judería y estará abierto en un plazo de 12 meses”, destacó García-Baquero durante su intervención, en la que explicó que la iniciativa nace del deseo familiar de rendir homenaje al queso y a la trayectoria de la empresa. "Nos hemos enamorado de la ciudad más bonita del mundo", subrayó, estimando que el museo podría recibir más de 150.000 visitantes en su primer año de funcionamiento.
Por su parte, el alcalde agradeció a la empresa su apuesta por Toledo y recalcó que el nuevo museo “no es cualquier proyecto, sino una iniciativa que conjuga cultura, turismo y economía, alineada con el modelo de ciudad que estamos construyendo”.
El espacio se ubicará en un edificio moderno hasta ahora sin uso, construido a principios del siglo XXI, que será recuperado dentro de la estrategia municipal ‘Toledo Emerge’, orientada a poner en valor espacios infrautilizados. Velázquez subrayó que este proyecto “servirá para diversificar la oferta turística de la ciudad y dinamizar el barrio de la judería con una propuesta de calidad y carácter experiencial”.
Un recorrido interactivo y una azotea para degustaciones
El diseño museográfico, a cargo de Imandra Project, se estructurará en ocho ámbitos temáticos que permitirán conocer la historia del queso, el origen y evolución de García-Baquero, y todo el proceso de elaboración. Incluirá zonas inmersivas, audiovisuales, degustaciones y una recreación virtual del fundador, Hersilio García Baquero, que interactuará con los visitantes.
Uno de los espacios más singulares será su azotea panorámica, donde se ofrecerán catas abiertas y eventos gastronómicos con vistas privilegiadas del casco histórico.
La previsión es que el museo esté plenamente operativo en la primavera de 2026, coincidiendo con la festividad del Corpus Christi, uno de los hitos turísticos de la capital regional.