Galianos y Duelos y Quebrantos de la mano de Hotel Ínsula Barataria y La Sonrisa del Quijote

Los galianos, también conocidos como el gazpacho manchego, han sido este viernes el plato protagonista en la Feria de los Sabores de Alcázar de San Juan. Una receta compartida con aires manchegos por Rosa Gallego y Ángel Capacha, gerente y cocinero del Hotel-restaurante Ínsula Barataria, respectivamente, quienes acompañados por José Manuel Fernández, el tío de la perragorda, han ofrecido un show cooking entretenido y con mucho sabor. Y como colofón, la degustación de Duelos y Quebrantos, del colectivo hostelero "La Sonrisa del Quijjote", otro delicioso plato de la tierra del Quijote que nadie presente hoy en la Feria ha querido perderse. En total se han repartido más de 500 raciones de galianos y otras tantas de duelos y quebrantos.