Alcázar de San Juan

Sopa de ajo, a cargo de ‘La Sonrisa de Don Quijote’, para cerrar la Feria de los Sabores

El colectivo de taberneros La Sonrisa de Don Quijote ha ofrecido este domingo un animado showcooking en el marco de la Feria de los Sabores de Alcázar de San Juan, una de las citas gastronómicas más destacadas del calendario local.

Víctor García Chocano y Rosa Gallego han sido los encargados de elaborar en directo una de las recetas típicas manchegas: la sopa de ajo, utilizando ingredientes tradicionales como pan, ajo, pimentón, jamón y aceite de oliva, una propuesta que ha puesto en valor la cocina popular.

El showcooking ha contado con una notable asistencia de público, que siguió con atención las explicaciones y degustó posteriormente los platos preparados. Entre los asistentes, la alcaldesa de Alcázar de San Juan, Rosa Melchor, y el concejal Javier Ortega, quienes han partiicpado activamente en la actividad junto a los organizadores.

No han faltado referencias al recetario tradicional y al papel de la hostelería local en la conservación de la cultura gastronómica. Con pestiños de postre y mistela en el porrón para los más atrevidos.