La localidad de Herencia vuelve a esta presente en Fitur y en esta ocasión se ha centrado en su producto estrella, el queso, apostando por la promoción del Centro de Interpretación del Queso, Quhesalia, un espacio ubicado en el silo de la localidad que cada tiene más visitantes. Se trata de un lugar donde se explica la tradición centenaria del municipio sobre la elaboración del queso, y donde además se puede conocer cómo se elaboraba y su desarrollo a lo largo de los años, tal como ha explicado el alcalde de la localidad, Sergio García-Navas, en el stand que la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha tiene en la feria del turismo por excelencia y precisamente en el día dedicado a la provincia de Ciudad Real.
García-Navas ha subrayado que quieren contar a los visitantes de Fitur por qué en Herencia es tan importante el queso, por qué tiene esa fama y por qué dentro de los quesos de España, “el nuestro tiene un sabor especial” y ha añadido que “somos el pueblo que, en nuestro tamaño, más queserías atesora y más premios ha conseguido, por ello, el Centro de Interpretación del Queso es tan importante para nosotros”.
Asimismo, ha dicho que Herencia es el único pueblo en Fitur “donde a los visitantes se la podemos dar con queso”, y no se ha olvidado de la huerta herenciana y del potencial turístico, paisajístico y cinegético que tiene el municipio.
Para el alcalde de Herencia, el Centro de Interpretación del Queso es un punto de unión entre la tradición y la importancia que tiene el sector agroalimentario en la localidad, un pilar fundamental en el que se basa la estrategia turística, y en la base de ese pilar está el queso.Quhesalia es el Centro de Interpretación del Queso de Herencia, está ubicado en el antiguo silo perteneciente a la Red Nacional de Silos y Graneros, construido en el año 1967, se trata de un hito de referencia en el paisaje urbano de Herencia. Quhesalia es el nombre bajo el cual se recoge la idea de proyectar fuera del ámbito local la tradición centenaria de un pueblo sobre la elaboración de un producto concreto como es el queso y de otros productos típicos locales de calidad excepcional, diferenciada y única.
Por último, destacar que durante la tarde, el chef Iván Anaya ha hecho una demostración de tiramisú de queso manchego en el stand de Raíz Culinaria, donde se ha ofrecido una demostración del producto.
