Manteniendo la política de los últimos de que cada vez acuden a FITUR con un recurso, “porque Herencia es más el Carnaval”, este año, el Ayuntamiento de la localidad manchega irá con Quhesalia, un recurso que se puso en marcha en 2021 y que está teniendo una gran acogida, tanto de visitantes de Castilla-la Mancha como de fuera de la comunidad, concretamente de Madrid, sobre todo a raíz de su presentación en el Día del Queso dentro de la Casa de C-LM en Madrid.
Según ha informado el alcalde herenciano a elsemanaldelamancha.com, Sergio García-Navas, “queremos poner en valor en FITUR el sector agroalimentario, un pilar también en nuestro turismo y vamos con nuestro producto estrella, el queso de Herencia, porque si dentro del mundo de los quesos de España el queso manchego es su producto estrella, el nombre propio del queso manchego sería sin duda el de Herencia, y para explicar la historia de nuestro queso contamos precisamente con Qhuesalia”.
Y es que, según el regidor municipal, “no podemos hablar de queso en Herencia si no hablamos de pastores, nuestro queso se elabora de forma artesanal y gran parte del mérito que tiene se lo debe a su elaboración, pero también a la materia prima con la leche de oveja, ya que tenemos un microsistema muy especial que se le trasmite a nuestros quesos, y esto es lo que la gente puede encontrar en Quhesalia, la historia de nuestros pastores, ver un chozo donde vivían y pasaban las noches y también pueden ver los utensilios que usaban, dónde estaban las cabañas ganaderas, cómo se empezaban a hacer los primeros quesos que se hacían en las propias ganaderías y de ahí se dio el salto a las casas y luego a las fábricas, esa evolución se puede ver en Quhesalia y se puede degustar, porque siempre termina con una degustación de nuestros quesos”.
Asimismo, García-Navas ha explicado que el otro gran valor de Quhesalia es el emplazamiento, está muy cerca del casco urbano de la localidad, rodeado de huertas y dentro del silo que se habilitó para ello y que acoge uno de los murales de la exposición Titanes que se hizo desde la Diputación, por lo que se puede disfrutar de forma visual y con el paladar.
Quhesalia es el Centro de Interpretación del Queso de Herencia, está ubicado en el antiguo silo perteneciente a la Red Nacional de Silos y Graneros, construido en el año 1967, se trata de un hito de referencia en el paisaje urbano de Herencia. Quhesalia es el nombre bajo el cual se recoge la idea de proyectar fuera del ámbito local la tradición centenaria de un pueblo sobre la elaboración de un producto concreto como es el queso y de otros productos típicos locales de calidad excepcional, diferenciada y única.
El centro es una fuente transmisora de valores, cultura, integrado en la comunidad, que garantiza la continuidad y la creación de nuevos hábitos culturales, que intensifica la vida social, que busca la participación ciudadana y movilice a una parte considerable de la población.
FITUR
La Feria Internacional del Turismo se celebrará este año en Madrid del 18 al 22 de enero, siendo el jueves 19 el día dedicado a la provincia de Ciudad Real, jornada en la que Herencia quiere ir con un photocall, “un entremiso donde se hacía antiguamente el queso y donde los pastores amasaban el queso, llevaremos un fondo para que quiera pueda hacerse una foto.
A las 12:45 horas comenzarán en el stand de la Junta de comunidades las presentaciones virtuales de destinos de la provincia de Ciudad Real. Entre ellas la de
Herencia, población que por la tarde se verá de nuevo representada con el show cooking del cocinero Iván Anaya, que elaborará demostraciones con el queso de Herencia.
Por último, el alcalde de Herencia ha recordado que la localidad está subiendo en alojamiento rural, “tenemos más oferta que hace un año, y estamos muy satisfechos porque hay una gran respuesta, ya tenemos casas rurales en el centro de la localidad, tenemos más recursos hosteleros y además de calidad, y eso lo que hace es que cada vez más la gente se quiera acercar a Herencia”. Por último, García-Navas ha señalado que “es verdad que Herencia antes no figuraba en los sitios de parada obligatoria, se desdibujaba, pero ahora sí pinta y mucho en el turismo regional con actuaciones como la rehabilitación de las pinturas barrocas” .
