Este sábado 29 y domingo 30 de noviembre, Alcázar de San Juan se viste de mantel y tradición para acoger una nueva edición de las Jornadas del Guiso de las Bodas de Camacho. Un acontecimiento gastronómico y cultural consolidado que reúne a una veintena de restaurantes de la ciudad, todos ellos dispuestos a servir el menú tradicional con el que cada año se revive una receta legendaria de la Mancha.
🍽️ Menú tradicional: un viaje a la cocina manchega
Por un precio único de 22 € por comensal —incluyendo vino y postre—, los restaurantes participantes ofrecerán un menú cerrado que respeta la receta original del guiso. El menú consta de: entrantes de queso manchego, lomo y chorizo de orza, seguido del plato principal: el guiso de las Bodas de Camacho —preparado con gallina y “pelotillas” de pan, tal y como manda la tradición—, y para rematar, la típica “bizcochá” manchega con leche y canela, acompañada de mistela y mantecados.
📍 Restaurantes participantes y expectativas de afluencia
En esta edición participan alrededor de 20 establecimientos hosteleros de Alcázar de San Juan, que se han sumado a la iniciativa organizada por la asociación de hostelería local, La Sonrisa del Quijote, junto con la asociación empresarial local ASECEM y el Ayuntamiento.
La previsión apunta a servir más de 5.000 raciones durante el fin de semana, sumando tanto las servidas en locales como las que muchas familias elaborarán en casa.
Para muchos de los restaurantes la cita supone un importante impulso a su actividad en un mes tradicionalmente tranquilo, anticipando la demanda previa a la campaña navideña.
