Cruz Roja en Alcázar de San Juan ha comenzado en el marco de su Plan de Empleo un curso de Operaciones Básicas de Cocina de 120 horas con 40 horas de prácticas formativas no laborales en empresas de hostelería de Alcázar de San Juan y alrededores. El objetivo de esta acción formativa es empoderar a personas desempleadas y acercarlas a la realidad, el desempeño y los conocimientos del sector hostelero.
El curso se está desarrollando desde el 10 de marzo y hasta el 24 de mayo en el Restaurante La Quintería con la participación de 15 personas desempleadas procedentes de distintas localidades como Herencia, Campo de Criptana, Villafranca de los Caballeros y Alcázar de San Juan. Al término de la parte teórica de esta acción formativa el alumnado comenzará las prácticas no laborales en distintos establecimientos hosteleros.
El curso consta de un itinerario de varios módulos y actividades de orientación y motivación para el empleo con contenidos como aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios; aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración; aprovisionamiento de materias primas en cocina, preelaboración y conservación culinaria; elaboración culinaria básica; realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistencia en la elaboración culinaria, elaboración de platos combinados y aperitivos.
Es importante destacar que esta acción formativa se realiza con el apoyo del Fondo social europeo a través de los proyectos “Puentes por la Igualdad en el Empleo” y “Activando Emple-Habilidad” del Plan de Empleo de Cruz Roja, con el objetivo de dotar al alumnado de los conocimientos y herramientas necesarias para desarrollar perfiles profesionales relacionados con la hostelería.
