La Asociación de Empresarios Centro Mancha (ASECEM) y la Sonrisa del Quijote han querido unir tradición y gastronomía en la presentación de las XIX Jornadas del Guiso de las Bodas de Camacho, una iniciativa del gremio de Hostelería que todos los años se celebra en Alcázar de San Juan el último fin de semana de noviembre, con la colaboración del Ayuntamiento y que este año ha tenido lugar en el restaurante Malvasía, ubicado en el Polígono Alces.
Los protagonistas de esta edición han sido el alcazareño Jesús Guzmán Hervás, presidente de la Asociación de Coros y Danzas, nombrado Padrino de Honor las Jornadas; la periodista Eva Martínez Abascal, de Onda Cero, que ha sido nombrada Quiteria de Honor y la Asociación de Coros y Danzas, que ha recibido el nombramiento de Camacho de Honor.
Todos ellos han coincidido en la importancia de conjugar la tradición con la gastronomía y la hostelería alcazareña.
En la entrega de reconocimientos, presentada por María José Fernández, han participado Víctor García Chocano, de La Sonrisa del Quijote, que ha recordado que las jornadas del guiso de bodas forman ya parte del calendario gastronómico nacional, y cada año son más las personas que visitan Alcázar el último fin de semana de noviembre para degustar este menú típico alcazareño y cervantino.
También ha estado presente el vicepresidente de ASECEM, Miguel Ángel Martínez, la alcaldesa de Alcázar, Rosa Melchor, que ha felicitado a los hosteleros por esta iniciativa que empezó con la edición cero y ya lleva 20 años celebrándose, concejales de todos los partidos políticos, miembros de la Policía Nacional y Local y representantes de los medios de comunicación, todo ello con la presencia de los gerentes del restaurante Malvasía y sus trabajadores, que han aprovechado su día libre para poder hacer el guiso de bodas,
La XIX edición que se celebra este año tendrá lugar el último fin de semana de noviembre en una veintena de locales, bares y restaurantes de Alcázar de San Juan, al mismo precio que el año pasado (19 euros el menú) y con el mismo formato.
Como en ocasiones anteriores, el menú incluirá queso, lomo y chorizo de orza, como entrante; guiso de boda, como plato principal; bizcochá con torta de Alcázar, de postre; y para terminar, mantecados y mistela. Todo ello regado con los mejores vinos manchegos.
ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES
