La alcaldesa de Alcázar de San Juan, Rosa Melchor, junto al concejal Antonio Moreno, ha participado este fin de semana en las Jornadas Gastronómicas celebradas en la Casa de Castilla-La Mancha en Madrid, dedicadas en esta ocasión a «La repostería manchega». El encuentro ha servido como escaparate para dar a conocer en la capital uno de los productos más representativos de la ciudad y como acción de proyección de Alcázar de San Juan, vinculando su nombre a la calidad y tradición de la gastronomía regional.
Las Tortas de Alcázar de Las Canteras han tenido un protagonismo especial durante la jornada, con la presencia de su dueño y gerente, Antonio Carrazoni, quien ha acompañado la promoción de este dulce tradicional. En el acto, en el que también ha participado el actor alcazareño Emilio Gavira, se ha realizado una degustación de distintos dulces manchegos, en la que los asistentes han podido conocer las características, textura y proceso artesanal de elaboración de las emblemáticas Tortas de Alcázar.
El evento, que ha sido dirigido por el presidente de la Casa de Castilla-La Mancha en Madrid, José Fernando Sánchez, ha puesto en valor la gastronomía como elemento de identidad cultural y como herramienta de promoción turística. La jornada ha evidenciado el potencial del binomio turismo y gastronomía como vía para difundir el patrimonio culinario manchego y atraer visitantes interesados en la tradición, la cultura y los productos de Alcázar de San Juan.
