Bodegas Símbolo celebró este domingo en Finca Huerta Criptana la presentación de su añada 2025, un encuentro que reunió a socios, representantes institucionales y profesionales del sector en una jornada que coincidió con el Día del Airén, variedad emblemática de la comarca.
La presidenta del consejo rector, Mª José Pérez, explicó que este es el segundo año en que la cooperativa apuesta por este formato y mostró su satisfacción con los vinos obtenidos. La nueva añada incluye cinco elaboraciones: Airén, Verdejo, Chardonnay, un Riesling de nueva creación y un Tempranillo con crianza en barrica. Pérez destacó el trabajo conjunto de agricultores, técnicos y enólogos, y anunció que el Moscatel 2025 ha recibido el primer premio al mejor vino blanco de Castilla-La Mancha en los Premios de Cine.
El alcalde de Campo de Criptana, Santiago Lázaro, valoró que la presentación se realizara en el Día del Airén y subrayó el papel del modelo cooperativo y el interés de que los socios caten en primicia la nueva añada. También señaló que el vino refuerza la oferta turística local, especialmente unido a la gastronomía.
La viceconsejera de Cultura, Carmen Olmedo, trasladó el apoyo del Gobierno regional al sector cooperativo y anunció que los agricultores castellano-manchegos recibirán en diciembre el primer pago de la PAC, 150 millones de euros, el 20% del total anual. Además, animó a la ciudadanía a pedir vinos elaborados con Airén para impulsar su presencia en el mercado.
El presidente de la DO La Mancha, Carlos David Bonilla, elogió la trayectoria de Bodegas Símbolo, reconocida en varias ocasiones por la calidad de sus vinos jóvenes de Airén, y destacó que la vendimia de este año permitirá ofrecer “una gama de vinos muy completa y en excelentes condiciones”.
