Campo de Criptana ha sido este domingo el epicentro de la viticultura manchega con la celebración del primer Día del Airén, una jornada institucional y festiva que busca poner en valor la variedad de uva blanca más representativa de Castilla-La Mancha. El acto ha contado con la participación del alcalde de la localidad, Santiago Lázaro; el presidente de la Denominación de Origen La Mancha, Carlos Bonilla; el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán; y el vicepresidente segundo del Gobierno regional, José Manuel Caballero.
Santiago Lázaro: “El Airén transformó Campo de Criptana y la comarca”
El alcalde criptanense, Santiago Lázaro, ha subrayado la vinculación histórica de la localidad con la uva Airén, recordando que esta variedad “transformó Campo de Criptana y La Mancha desde mediados del siglo XIX, multiplicando la producción y convirtiéndose en un motor económico”.
“Esta uva ha pagado muchas carreras universitarias, incluida la mía, y ha aportado renta y desarrollo a esta tierra”, ha afirmado Lázaro, que ha celebrado que la conmemoración se haga desde la administración pública, apostando por la proyección de una variedad que “todavía tiene mucho futuro”. También ha destacado la apuesta municipal por iniciativas como el Airén Fest, que combinan patrimonio, cultura y enoturismo para impulsar el desarrollo local.
Carlos Bonilla: “Es hora de subirnos al tren del Airén”
Carlos Bonilla, presidente de la Denominación de Origen La Mancha, ha celebrado la creación de un día específico para esta variedad “histórica” y ha animado a bodegas y cooperativas a “subirse al tren del Airén” ante el creciente interés por los vinos blancos.
Bonilla ha señalado que la DO cuenta con más de 80.000 hectáreas inscritas de Airén, de un total regional que supera las 180.000, y ha elogiado las elaboraciones recientes: “Estamos haciendo vinos extraordinarios. Debemos pedir una copa de Airén en la restauración y convertirnos en embajadores de lo nuestro”.
Julián Martínez Lizán: “El Airén tiene un enorme potencial de calidad y proyección”
El consejero de Agricultura, Julián Martínez Lizán, ha defendido que el Día del Airén representa un hito para Castilla-La Mancha, al tratarse de la primera variedad que cuenta con una jornada institucional propia. Ha recordado que el Airén supone el 40% del viñedo regional y el 98% del nacional, y ha destacado su adaptación al cambio climático y su capacidad de producir vinos “de grandísima calidad” en línea con lo que demandan los mercados internacionales.
En este contexto, Martínez Lizán ha anunciado la apertura de dos líneas de ayudas destinadas a impulsar la calidad: una para productores que se incorporen a regímenes de calidad, con subvenciones del 70% durante cinco años, y otra para programas de promoción impulsados por denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas, dotadas con 1,5 millones de euros.
José Manuel Caballero: “El Airén es una uva con pasado, presente y mucho futuro”
El vicepresidente segundo del Gobierno regional, José Manuel Caballero, ha cerrado el acto destacando el carácter estratégico del sector agroalimentario manchego. Ha cifrado en 2.904 millones de euros las exportaciones agroalimentarias de Castilla-La Mancha en los nueve primeros meses del año, un 6,1% más que en el mismo periodo del año anterior, lo que representa el 34,9% del total regional.
Caballero ha anunciado un plan estratégico del Airén desde la Consejería de Agricultura “basado en la innovación y la calidad”, y ha instado a fomentar el consumo interno de vino como parte de la dieta mediterránea. “Esta uva nos la dejaron nuestros abuelos, ha resistido el paso del tiempo y tiene mucho presente y futuro”, ha afirmado, subrayando también el papel del modelo cooperativo y la necesidad de defender el sector ante la Unión Europea.
“El objetivo es vender más vino embotellado, con valor añadido, y seguir posicionándonos en los más de 140 países donde ya exportamos”, ha concluido.
Reconocimientos y participación del sector
En el mismo acto se han entregado los premios del Concurso de Catadores de la cooperativa Vinícola del Carmen y se ha nombrado Embajador del Airén al periodista Jorge Jaramillo. También han participado representantes de Cooperativas Agroalimentarias de Castilla-La Mancha, con su presidente Ángel Villafranca y el director general Juan Miguel del Real, junto a responsables de bodegas locales como Bodegas Símbolo, Vinícola del Carmen y Bodegas Crisve.
