El patio del Palacio Provincial de la Diputación de Ciudad Real ha acogido, en la mañana de este jueves, un acto solidario que ha vuelto a poner de manifiesto el compromiso social del sector cinegético: la entrega de 4.000 latas de carne de caza al Banco de Alimentos de Ciudad Real, una iniciativa respaldada por la Diputación Provincial que permitirá distribuir este alimento entre las familias con mayores dificultades económicas. .
La donación ha sido realizada por Cárnicas Dibe Food Group, gracias al respaldo de Asiccaza y Venari (Centro Internacional de Gastronomía Cinegética que cuenta con el respaldo de la institución provincial), con el objetivo de contribuir a mejorar la alimentación de las personas y familias que atraviesan dificultades económicas en el territorio ciudadrealeño.
El acto ha contado con la participación del presidente de la Diputación, Miguel Ángel Valverde Menchero; el representante nacional de ventas de Cárnicas Dibe Food Group, Jonatan Martín; el director gerente de Asiccaza, Jaime Hurtado; y el presidente del Banco de Alimentos de Ciudad Real, Juan José Serrano. También han asistido el director de Venari, Florencio Rodríguez, y el director de la Cámara de Comercio de Ciudad Real, Luis Enrique Rodríguez.
El acto, que ha terminado con una degustación de diferentes elaboraciones gastronómicas elaboradas con carne de caza, ha reunido a representantes institucionales, responsables de ASICCAZA, del Banco de Alimentos y del sector cinegético, en una jornada en la que se ha reivindicado el valor nutricional, económico, medioambiental y social de un producto cada vez más reconocido.
Valverde destaca el peso económico, ambiental y social de la caza
El presidente de la Diputación de Ciudad Real, Miguel Ángel Valverde, ha aprovechado para poner el foco en la importancia que la actividad cinegética tiene para la provincia.
Valverde ha recordado que la caza constituye uno de los motores económicos del medio rural, genera empleo y riqueza y contribuye al mantenimiento de numerosos municipios, además de desempeñar un papel esencial en la conservación del equilibrio de los ecosistemas y en la gestión del territorio.
En este sentido, ha defnedido que la carne de caza es "un producto de singular calidad", resultado de una actividad desarrollada en plena naturaleza y estrechamente ligada al mundo rural.
El presidente provincial ha agradecido el trabajo que desarrolla ASICCAZA para promocionar este producto y reconoció igualmente la labor del Banco de Alimentos por su atención constante a las personas que atraviesan mayores dificultades.
Una llamada a la reflexión sobre la pobreza
Durante su intervención, Valverde ha aprovechado también para recordar que, pese al crecimiento económico, siguen existiendo muchas familias que necesitan ayuda para acceder a una alimentación adecuada.
Según ha dicho, los datos sobre riesgo de pobreza y exclusión social existentes en Castilla-La Mancha para subrayar que iniciativas como esta ponen de manifiesto la necesidad de mantener la colaboración entre administraciones, entidades sociales y sociedad civil.
A su juicio, el objetivo debe ser que este tipo de acciones solidarias sean cada vez menos necesarias, aunque mientras existan personas en situación de vulnerabilidad resulta imprescindible continuar impulsando proyectos como el desarrollado por ASICCAZA y el Banco de Alimentos.
La carne de caza, protagonista de una jornada solidaria
Tras el acto institucional, los asistentes han podido degustar distintas tapas elaboradas con carne de caza, mostrando la versatilidad culinaria de un producto cada vez más presente en la alta gastronomía y en la cocina tradicional.
La donación de las 4.000 raciones de carne de caza permitirá que este alimento llegue en las próximas semanas a los usuarios del Banco de Alimentos de Ciudad Real, reforzando una iniciativa que une solidaridad, promoción de un producto emblemático del territorio y apoyo al mundo rural.
