El talaverano Domingo Martín Fraile, mejor Barman de Castilla-La Mancha 17

La emblemática Escuela de Hostelería de Adolfo Muñoz en Toledo, acogió este lunes el III Campeonato de Barmans de Castilla-La Mancha en sus distintas modalidades. El Talaverano Domingo Martín Fraile , propietario de la Sastrería Cocktail Bar, se hizo con el trofeo al mejor Barman en modalidad de Jefes de bar, de entre los 12 finalistas de esta competición que organiza la Asociación de Barmans de Castilla-La Mancha. El cóctel con el que se proclamó campeón fue el siguiente:
Nombre del Cóctel: En un lugar de La Mancha
1. Ingredientes: 2.5 cl Karkom Gin
2. 2.5 cl campari biter
3. 2 cl zumo naranja natural
4. 1 cl Vino espumoso Carolus Cueva
5. 2 gotas Bitter Angostura

En el resto de modalidades de la competición contábamos con los concursos al MEJOR GIN TONIC DE CLM, MEJOR JOVEN BARMAN DE CLM ( menos de 27 años) , MEJOR TIRAJE DE CERVEZA. Donde contamos con los distintos campeones:
-Mejor Joven Barman: Eduardo Martínez Rodríguez, de Cocktail Tour (Albacete) con el cóctel: Nombre del cóctel: Memorias Cocktail Tour:
1. 3cl whisky Glenfiddich 12.
2. 2cl de Rubino.
3. 1cl de Disaronno.
4. 0.5 cl de Aperol.
5. Golpe de bitter Old Time.
6. Twist de naranja
-Mejor Gin Tonic: Jose Antonio Guio , de LAB Cocktail Bar ( Toledo) Gin Tonic elaborado con Karkom Gin, tónica Royal Bliss Yuzu, 2 trozos de piña, piel de naranja.
-Mejor Tiraje de Cerveza: Eduardo Martínez Rodríguez, de Cocktail Tour (Albacete)

El concurso despertó gran expectación en el mundo del vino y los destilados contando con numeroso público y una importante representación de los medios de comunicaciones tanto regionales como nacionales. Durante el evento fue posible, y gracias a los patrocinadores y colaboradores de la prueba, degustar los vinos, cervezas y cócteles, los que se usaron durante el concurso, y otros vinos de las bodegas participantes, además se pudieron armonizar con las mejores tapas elaboradas por el Chef Javier Chozas, director gastronómico de la Escuela de
Hostelería de Toledo.

El presidente de la Asociación de Barmans de la región, Víctor Manuel Martín Buitrago, explicó que el encuentro tenía un carácter único para el sector ya que integraba ponencias especializadas con grandes nombres y otro abierto al público en general, en el que se pretendía fomentar el consumo del vino y del cóctel. Además, Martín Buitrago explicó que los conocimientos de los profesionales son muy importantes, por ello durante el concurso se
sometieron a los concursantes tanto a pruebas de destreza en decoraciones, en manejo y estilo, como de pruebas de degustación.

Los concursantes Domingo Martín Fraile y Eduardo Martínez Rodríguez  representarán a la región en el campeonato de España, que se celebrará del 27 de noviembre al 1 de diciembre 2017 en Mérida, Extremadura. Agradecer a la Escuela de Hostelería de Adolfo su colaboración incondicional con esta asociación, al igual que a nuestros patrocinadores, Royal Bliss mixers, Vinos espumosos de la marca de calidad Cueva, Karkom gin, Vermouth Izaguirre, Monin, Otc Group, Vinos Montes Norte, Mahou cervezas, cafés Summun, Grupo Bacardi.