La Gerencia de Atención Integrada de Alcázar de San Juan ha informado este miércoles que en ningún momento se ha visto comprometida la seguridad alimentaria de los pacientes y que, según la información disponible, no existe sanción firme contra la empresa adjudicataria del servicio, información aportada a elsemanaldelamancha.com tras la información difundida ayer por el sindicato CSIF relativa a supuestas deficiencias en la cocina del Hospital General La Mancha Centro detectadas por la Inspección de Trabajo.
Según explica la Gerencia, el centro mantiene una supervisión continua sobre el cumplimiento de las obligaciones contractuales por parte de la concesionaria, así como sobre las condiciones de seguridad y salubridad del área de cocina. Cabe informar que la nueva concesionaria está desde agosto de 2024 con una concesión de dos años. En este sentido, precisa que las incidencias señaladas se limitan a aspectos de mantenimiento correctivo y operatividad de equipos, sin afectar en ningún caso a la calidad del servicio alimentario, tal y como confirman los informes de la Inspección Sanitaria.
Seguimiento de las actuaciones y mejoras en marcha
La Gerencia asegura que está realizando un seguimiento constante del plan de actuaciones presentado por la empresa tras los requerimientos formulados por la Inspección de Trabajo, con el objetivo de verificar la subsanación progresiva de las incidencias y garantizar el restablecimiento total de las condiciones óptimas de funcionamiento.
Según la información que obra en su poder, la concesionaria ya ha completado parte de las actuaciones exigidas, mientras que otras se encuentran en ejecución, como la renovación del suelo de la instalación o la sustitución completa de la flota de carros de comida.
Asimismo, señala que este miércoles 3 de diciembre ha comparecido —a petición del director de Gestión, Guillermo Jiménez Gurumeta— el responsable del área de operaciones de la empresa, con el fin de coordinar la ejecución inmediata de los trabajos pendientes y agilizar la subsanación de las incidencias.
Sin visita de comprobación ni notificación de sanción
La Gerencia también informa que, según comunica la empresa adjudicataria, hasta la fecha no se ha recibido visita de comprobación por parte de la Inspección de Trabajo, y que la concesionaria no tiene constancia de ninguna sanción firme derivada del procedimiento.
Por último, se recuerda que las instalaciones de cocina cuentan con más de 30 años y un equipamiento muy envejecido, lo que implica la necesidad de reparaciones frecuentes. Además, el área está pendiente de su renovación dentro del proyecto de ampliación del Hospital La Mancha Centro. en cuyo caso ampliará la superficie y la dimensionará a las necesidades actuales. Así mismo modernizará el equipamiento y circuitos, atendiendo a normativa vigente.
